ハワイのロコフード特集

ハワイアン料理って食べた事もないし、いまいちピンと来ないという人も多いはず！でも実は日本人の口に合う料理がたくさんあります。神から与えられた自然の恵みを食すことで自然に帰るというスピリチャルな意味が込められているハワイのロコフードは、素材の味を生かし、塩だけで味付けした低カロリーで栄養満点です。今回はそんなハワイのソウルフードをご紹介します。

＜ロコモコ＞

日本でも既にお馴染みのハワイのロコフードの代表格！ランチプレートの定番メニューです。シンプルなのに何故か病みつきになってしまうロコフードの代表選手です。最近は日本でも食べられますが、やっぱり本場ハワイの味を堪能してみたいですよね。ロコ気分を味わいたいならL&L Drive Inn へ行ってみましょう。プレートランチはハワイ版定食というイメージ。値段も安く、お持ち帰りもできるので、仕事の合間に立ち寄るロコも多いです。

＜マヒマヒ＞

こちらもハワイではお馴染みのプレートランチメニューの1つです。マヒマヒは英語では「Dolphinfish」、日本語で「シイラ」と呼ばれる白身魚で、西日本では夏から秋にかけてよくお目にかかるお魚です。マヒマヒのフライが一番有名で、タルタルソースと一緒に食べるのが定番ですが、レストランなどではムニエルやお刺身にして食べる事もできて、ハワイの食卓には欠かせないお魚です。

＜ラウラウ＞

ハワイの伝統的な食べ物の1つで、豚や鶏肉、魚などをタロの葉で包み、さらに大きなティリーフなどの葉で覆い蒸し焼きにした料理の事を指します。ラウラウとは「包む」という意味で、見た目はチマキ風ですが、味付けはハワイアン･ソルトのみなので素材の味が楽しめる料理です。葉に包まれた状態でスーパーなどで売っているので、自宅でお鍋やオーブンなどを使って蒸し焼きにして気軽に食べられますよ。

＜ポケ（ポキ）＞

ハワイのお惣菜の1つで、ポケとはハワイ語で魚を小さく切るという意味です。マグロ(ハワイ語でアヒ)のほかにもエビやタコなどのポケもありますが、マグロを使ったポケが主流なのでアヒポケと言われる事も多いですが、日本で言うと漬けマグロのような感じです。スーパー(特にFood Landがオススメ！)で量り売りされているのが一般的ですが、ロコの御用達はYama’s Fish Market。そこの「Shoyu Ahi Poke」一度は食べてみたい味です。最近では、伝統的なハワイアンソルト味の他にもわさび醤油味、スパイシーマヨネーズ、韓国風などさまざまなバリエーションがありますよ。

＜ロミロミ・サーモン＞

ロミロミと聞くとマッサージの方をイメージしますが、こちらは食べ物の方です。ロミロミとは「揉む」という意味なので、細かく刻んだサーモン、トマト、たまねぎ、青ネギをハワイアンソルトで揉みこんだハワイのサラダです。ポケと同じくスーパーなどで量り売りされているのが一般的です。前菜や付け合せとして出てくる事が多く、特にラウラウと一緒に食べるのがロコ風の食べ方です！

＜上記でご紹介したお店情報＞

L&L Drive-Inn (エルエル・ドライブイン)　ワイキキ店
2280 Kuhio Ave, Honolulu, HI 96815
電話：808-924-7888

Yama’s Fish Market(ヤマズ・フィッシュマーケット)
2332 Young Street
Honolulu HI96826
電話：808-941-9994
月曜から土曜、9:00-19:00
日曜、9:00-17:00

Helena’s Hawaiian Foods（ヘレナズ・ハワイアン・フーズ）
1240 N. School St., Honolulu, HI 96817
電話：808-845-8044
営業時間、10:30-19:30
土日月はお休み